椎茸は生でも美味しいですが、干し椎茸の方が旨味が凝縮されているのでより美味しいです。
そんな生椎茸をより美味しく食べる調理方法を紹介します。
焼いて簡易干し椎茸に。
椎茸は焼くと旨味が凝縮して美味しくなります。表面をカリッと焼くだけでOK！
ポイントは水分！
水分を飛ばしてセミドライの状態に持っていきます。
水分が無くなるまで中火でしっかり焼くことで、旨味が凝縮されたより美味しい椎茸ができます。
椎茸は焼くと少し小さくなるので、大きめに切っておく方がオススメです。
スープに入れても美味しい。
一手間必要ですが、セミドライにした生椎茸は旨味が凝縮され、美味しくなるので料理の際はオススメです。
スープに入れてもよし、サラダにしてもよし。
椎茸を調理する際は試してみてください。
干し椎茸の戻し方はこちら！
干し椎茸を作ってます！
実際に原木栽培した椎茸を干し椎茸にして販売しています。一生懸命作ってます！
ぜひ購入してみてください！
原木の伐採から行う、全行程手作業の原木栽培の干し椎茸を販売しております。
