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【セミドライ椎茸】生椎茸は一度焼くと旨味が凝縮し美味しくなるよ。

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約 2 分

椎茸は生でも美味しいですが、干し椎茸の方が旨味が凝縮されているのでより美味しいです。

そんな生椎茸をより美味しく食べる調理方法を紹介します。

焼いて簡易干し椎茸に。

椎茸は焼くと旨味が凝縮して美味しくなります。表面をカリッと焼くだけでOK!

ポイントは水分!

水分を飛ばしてセミドライの状態に持っていきます。

少し焼きが足りない。

水分が無くなるまで中火でしっかり焼くことで、旨味が凝縮されたより美味しい椎茸ができます。

椎茸は焼くと少し小さくなるので、大きめに切っておく方がオススメです。

スープに入れても美味しい。

一手間必要ですが、セミドライにした生椎茸は旨味が凝縮され、美味しくなるので料理の際はオススメです。

スープに入れてもよし、サラダにしてもよし。

椎茸を調理する際は試してみてください。

干し椎茸の戻し方はこちら!

干し椎茸の戻し方。戻し汁は美味しい出汁!

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